ファーム武岡物語

前々回の献立の紹介です

「海老と小柱の中華トースト」

海老の下処理をして一口大に切って、包丁の腹を使い押しつぶして食感を残して、お刺身用の小柱と合わせます。

海老トーストは香港ではポピュラーなメニューですが、そこは香港家庭料理教室ならではの、和中折衷メニューになっています。海老だけではなく刺身用の小柱も入れてあり、日本が誇る和のハーブ・青シソも入れてあります。簡単だけど美味しいよ～

外はカリカリ、海老と青しその香りが食欲をそそります。