カリンの利用方法
今年最後のカリンの収穫をしました。と言うよりも、雪で落ちたって言う方が正しいかな～？２軒隣のカリンはまだ樹になっていました。
樹の上で完熟したカリンは、樹に近づいただけでカリン独特の良い匂いがします。
前回作ったジュレが好評だったので、今回は、ジュレを作る事にしました。
今回のジュレは、ストーブで炊くので、大きなカリンは４つ割に、小さなカリンは２つ割ににして煮込みます。
大きな鍋にカットしたカリンを入れて、水をタップリ入れます。ストーブの火は、コトコトじっくり煮込むのにピッタリですよ。今回のジュレは喉のために、芯も種も全部入れて煮込んでいます。
ストーブの後ろのふすまの角が・・・、犯人は画像の下に写っていますよ。シベリアンフォレスト・キャットのはるみちゃんです。最近は歳を取って片目がおかしくなっていますが、これは歳を取ったからです。
今日は、このままコトコト煮込んで一晩置くので、続きは明日！
