漬物を使った料理
先日、漬物協会の依頼で、漬物を使ったレシピを作りました。
パンフレットに紹介された画像の撮影は、９月の事でした。
韓国料理屋さんを経営している韓国人や、天文館でフーズバーを経営している方や、家庭の主婦の考案した漬物料理の数々がポスターになりました。
私のレシピもこの中に入っています。
そして、先月（１０月）は２回目の依頼がありました。
前回よりも更に簡単な献立を・・・と、考えて、スープにしました。
撮影ではお皿に盛り付けてありますが、本来はスープワンタンなので、試食はスープとお野菜と一緒にお茶碗で試食していただきました。
全ての材料を１分間、フードプロセッサーにかけて具を作ります。
市販のワンタンの皮に包んで、鶏がらスープの素と白だしで味をつけたスープに長ネギと青梗菜の茎を入れ、ワンタンスープにしました。
ワンタンは、沢山作って冷凍したら、いつでも必要な分だけ使えるので、チョット小腹がすいた時や、もう１品欲しい時に便利ですよ。
それに、超カンタンなのに、超オイシイ！んです。
今月の香港家庭料理教室では、具や皮を変えて数種類のギョーザやワンタンを作って、試食とお持ち帰りを予定しています。
１２月の香港家庭料理教室に参加予定の方は、お持ち帰り用の入れ物をお忘れなく！！
