ぶどうジャムの作り方
葡萄を頂いたのでジャムを作りました。
ぶどうの皮を剥くか剥かないかはお好みでどうぞ～ 
私はぶどうの皮に含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンを積極的に摂りたいので、皮も一緒にジャムにします。アントシアニンの効能の一つには肝機能を高める働きがあります。ビール大好きな 
私としては、ぶどうの皮の持つ抗酸化作用ははずせないわ～ 
私流の作り方。
すぐに食べる場合、自宅用には糖度を２０％～３０％で作ります。常温での長期保存用は５０％～６０％以上にしないと長持ちしません。でもぶどうはもともと甘いので、砂糖の量は控えたいですよね～。今回はぶどうの量が少なかったのとぶどうが酸っぱかったのと、すぐ食べちゃうから２５％で作ってあります。糖分が少ないと果物の持つ本来の甘さが際立っていい香ですよ～ １ヶ月以内に食べ切っちゃう場合は２５％がお勧めです 
①ぶどうを房からはずして半分に切り、種があったら種は取り除きます（ 種が入ると苦くなっちゃいます ）
②ぶどうの重さを量って、２０％～３０％の砂糖をまぶしいれて、１晩置きます。
③強火で常にかき回しながら好みのトロミがつくまで煮込んでＯＫ！です。私はソースとジャムの間くらいの固さに仕上げます。
鍋にこびりついたジャムは勿体なので 
ヨーグルトにかけていただきました～
ぶどうの香が上品で美味しいわ～ 
今日のおやつは、黄色い果肉の小玉すいかを半分 
だって～西瓜大好きなんだもん
