手作りオイルサーディン
明日は１ヶ月に１回の「香港家庭料理教室」の開催日です。
買い物に出かけようとしたら、車のタイヤがパンクしていました・・・ 
いつも車検や修理を御願いしている車屋さんは、家から２キロくらいの所なので、朝早く車を持って行って、鍵をつけっぱなしにしてお手紙を添えて置いてきました。ついでにオイル交換もお手紙に書いて来ました。
車屋さんからの帰り道で見つけた、マリンブルーの花です。数年前に「わぁ～！綺麗～！」と買って来て、庭に植えたら３年目にはカヅラの太さが私の大きな大根足よりも太くなって 
大変な思いをしました。繁殖力が強くて、成長が早くて、花は朝咲いた物が夕方になってもまだ咲いていて、周りの植木をことごとく被い尽くしてしまいました。絶滅するほど引き抜いたはずなのに、今でも少し花を付けています。見つけ次第抜いてはいるのですが・・・。我が家でもすでに咲き始めています・・・ 
抜いても抜いても生えて来るんですよ～
７時３０分くらいに、母の（７９歳）車を借りて、西駅朝市へ行ったら 
キビナゴの詰まったトロ箱をトラックから降ろす所にでくわして 
新鮮～！！ 
これを買わない手はないよね～って言う事で 
今夜のおつまみ用にキビナゴを購入！！
本当はお刺身で食べるといいのですが、折角なのでオイルサーディンを作ることにしました。
手作りオイルサーディンの魅力は、塩分調整を自由にできるし、骨まで柔らかく作れちゃうので、これを食べたら市販のオイルサーディンはもう食べられません 
自己流の作り方なので、発表するほどではありませんが、お魚に塩をしてしばらく置いて、クッキングシートを敷いたバットに並べて、好みの香辛料とオリーブオイルを入れて、圧力鍋で蒸しあげます。今日食べても美味しいけど２～３日後はもっと美味しくなりますよ～ でも、５００グラムしか作らなかったので、今夜のビールのおつまみでお終いかな～ 
