５月の香港家庭料理教室
５月の香港家庭料理教室の献立：
棗ご飯（なつめごはん） 豆腐の３色揚げ カシューナッツと豚肉の炒め物 ハトムギとドライフルーツ入り馬拉糕
棗ご飯の画像を撮り忘れちゃった～ 
豆腐の３色揚げは、同じ分量で同じ作り方で、揚げても蒸してもＯＫ！なので、班によっては２種類作って味比べをしていました。
今回、香港家庭料理教室の時間内では豆腐の水きりの時間が足りなくて、水分が多かったので小麦粉や片栗粉を足して調節しましたが、ご自宅で時には豆腐の水切りをしっかりして、分量どおりの小麦粉を作ってくださいね～ 
その方がずっと美味しくできますよ～ 
生のカシューナッツをカリカリに揚げて、食べるときにサクサク感を出すように作ります。
食材を全部、油通ししているので、仕上げ炒めは”あっ”と言う暇もないくらいすばやく仕上がりますよ～ 
馬拉糕 の出来上がりに違いがある理由は、トッピング用を多めに飾ったり、生地の中に均等にドライフルーツが入るように、生地を半分入れた残りに生地に、ドライフルーツを混ぜ込んで蒸したりしてあるからです。
６月の予定献立： 松の実の冷製パスタ 鶏とクリの煮込み クコの実入りコーンスープ
タピオカアイスティー 以上４品です。後は私がもう１品、梅の翡翠煮を作ってデザートを作りますよ～ （これは、香港家庭料理教室の時間内に作れないので、自宅で作ってレシピだけを紹介します）
