香港家庭料理教室

我が家には3台のスロージューサーがあります。

ジュース受けと、絞りカス受けは同じような作りなので外して画像を取りました。

左から、ヒューロム・貝印・クビンスと各社とも同じような形ですが、それぞれに少しずつ特徴が違います。

使い勝手は？　ほとんど同じかな～？

共通点は？　金属の刃が無くて石臼式で野菜や果物を圧縮して絞る。

特徴は？　野菜や果物に含まれている酵素やビタミン類が壊れにくい。

スイッチは？　前にあるか後ろにあるかだけの違い。

ジュース・カス受けは？前か、横か、両脇にあるかの違いだけ。

後片付けは？金属刃のジューサーに比べて非常に楽！！　　ここ大事！！

今日は、真ん中の貝印のスロージューサーでケールを絞りました。

ケールは、畑に植えて完熟たい肥をたっぷりあげると、1枚の葉っぱの大きさが、座布団くらいの大きさになるんですが、今年はプランターで細々と育てています。

ケール・キャベツ・リンゴ・柿を適当な大きさにカットしてジューサーで絞ったら出来上がり。

完熟の柿を一緒に絞ったので、ジュースにとろみが出て、冷たくて甘いポタージュスープのようでした。

「うぅ～ん・苦い！」でお馴染みの？まずい！だっけ？ほとんどの健康食品の青汁は、ケールだけでは苦くて飲めないので抹茶や大麦やその他の食品を配合して飲みやすく作ってあるけど、冬場のケールは甘くて美味しいですよ。

朝、健康のためにジュースを飲んでいらっしゃる方は、植木鉢に1株ケールを育ててみてはいかがですか？

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我が家のシイタケの原木は、もうボロボロになっていて、以前のように沢山のシイタケを収穫することができなくなっていました。

友達に「椎茸がでなくなちゃった」と話をしたら、シイタケが出ている原木を1本だけですが、持ってきてくれました。

椎茸畑まで軽トラックで遊びに行ったら、他にも椎茸の原木をもらえる約束をしたので妹に都合を聞かなくちゃ！

私の好きな食べ物は、魚介類に菌類に野菜！

あまり好きじゃない食べ物は、肉類全般、特に脂身のところ・・・

どうして１０年前より１８キロも太っちゃったんだろう？ビールかな～？

でも・・・食べる量が圧倒的に増えているかな？　常にお腹パンパンまで食べてるかな？　お料理教室の先生を始めてから、レシピ作りのために試作品を作っては食べているからかな～？

こっそりダイエットするには、どうしたらいいのかな～？

この２～３年、自慢の畑が残念な状態です。

見かねた友達が、作った野菜を持ってきてくれました。

自分でも物産館や温泉の直売所に出荷しているけど、余ったからと言って持ってきてくれました。

新鮮な冬野菜は甘いんですよね。

キャベツを早速ジュースにしようかな～

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草刈りをしてから、果樹や花が狂い咲きを続けています。

トキワマンサクも狂い咲き！

梅の花も狂い咲き！

狂い咲きじゃないけど、切り倒した木に白いきのこが生えていた！

それにしても、果樹という果樹に狂い咲きが・・・

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今年は、プルーンの実が大きくなって、少しだけ色づき始めた頃から雑草の勢いがすごくて、家庭果樹園に気軽に入れなくなっていました、シルバーさんに頼んでも３か月待たされて・・・、結局、雑草（主にカズラ類）に絡まれて収穫はできませんでしたが、やっといつも草刈りを頼んでいた上村さんの体調が戻り、草刈りを頼んで果樹園も菜園も雑草がなくなり綺麗になったあとには、果樹の狂い咲きが始まっていました。

鬱蒼とした草薮から明るく風通しの良い果樹園では、暗い冬から明るい春がやって来たって勘違いした果樹たちでしょうね。

つられた訳じゃないでしょうが、春に咲くはずのツルバラも狂い咲きしています。

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もうでないかな？と思っていた椎茸の原木から、シイタケが出ていましたよ。

肉厚で美味しい椎茸ですよ。手のひらくらい大きな椎茸もありました。

火鉢で炭を熾しているので、さっそく焼いて食べました。

残りは縁側で干し椎茸です。

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姪っ子の大学がアミュ広場でイベントをやりました。

吹奏楽の演奏あり、よさこい踊りあり、付属幼稚園の園児の発表あり・・・と盛りだくさんの１日でした。

私たちは、吹奏楽の演奏とよさこい踊りを見て、野点をいただき帰りましたが、よさこいの踊りに元気をたくさんもらいましたよ。

学生たちのパワーはすご～い！

イキイキして躍動的で、見ているこちらも楽しくなっちゃいました。見学の人からの飛び入り参加もありました。

若いっていいな～！

武公民館で、ご近所さんが集まって、鹿児島市楽々体操がありました。

らくらく体操の指導の前に、母がゲストで踊りを踊りました。

畳に座って、心臓から遠い所から始めます。指導員さんのお手本を・・・敬老会の時と同じ指導員さんでした。（地域で決まった方がいらっしゃるみたいです）

今度は、椅子から立ち上がり、指導員さんに合わせて、イチ・ニィ・サン！

姪っ子も島娘を踊ったのですが、画像処理をできないので、顔が出ちゃうのは嫌かな～？と思い、画像をアップできません・・・。

こちらのグループは、地域の清掃作業やペットボトルのキャップを集める運動もしていて、集めたペットボトルのキャップで３０人分の子供のワクチン摂取に協力できたそうです。缶ジュースのプルタブはトラック１台分で車いす１台になるそうですが、小規模のグループなので集めたプルタブは武小学校に提供しているそうです。小さな親切の波紋が、どんどん周りにも広がっていくといいですね。

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母の友人の家に子猫がいて、「連れて帰って」と言われました。話を聞いてみたら、友達の家に生まれた子猫ですが、その家の奥さんは猫が苦手で触れないのに、置いて帰っちゃったそうです。

生後２．５ヵ月の子猫なのに家に入れずに、玄関の外で餌をあげていたそうです。

性別を見ようと、持ち上げてお腹を見たら・・・ゾゾ～ッ！！！子猫のお腹に見えただけで数十匹以上の蚤が毛のある方に走って逃げました！！！

母が、「連れて帰ろうか？」と言ったので、即決で動物病院に直行でした。

動物病院でも、「ワクチン接種よりも蚤が先決です」と言われ、ワクチン接種は翌日になりました。

翌日、ワクチン接種も済ませて一安心！　コーミングしたら蚤のフンがポロポロでてきて、新聞紙の上が桜島の灰が降ったみたいにザラザラになって、何回も手を洗っちゃいましたよ～

その後、少しずつ慣れてきて餌も食べるようになりました。家には７月にお墓詣りをした時に連れてきた野良猫（生後７か月）みぃちゃん（去勢オス）もいるし、香港から連れてきたシベリアンフォレストキャットの、はるみちゃん（去勢オス）もいるし・・・今回、連れてきた猫はメスなので避妊手術してあげないと、ご近所の野良猫たちに囲まれて、我が家は猫屋敷になる恐れが・・・。それよりも母がこれ以上猫を貰って来ないように気を付けねば・・・

みぃちゃんから少し餌をもらって、お皿で食べる練習です。

子猫が我が家にやって来て３日目だけど、もう手から餌を食べるくらい慣れてきました。

しかし、１つだけ困っていることが・・・、今まで飼った猫でトイレを覚えられないのはこの子だけ・・・、おしっこの後始末をしたときの臭いのついたティッシュを猫のトイレに置いたりしているのですが・・・なかなか覚えてくれない・・・

ワクチン接種はもう１回必要なので、せめてそれまでにはトイレ覚えてくれるかな～？

おしっこも、うんちも部屋の隅っこに・・・。猫トイレにおしっこを拭いたティシューやウンチを置いてもだめです・・・

「猫は触れないから、外で飼っているの」って言っても、それって、生後２か月くらいの子猫を餌付けしていただけじゃないかな～？

置きっぱなしの荷物をグチャグチャにしちゃうのは、全然かまわないけど、トイレだけは早く覚えてほしいですね～

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夏ミカンや八朔の収穫時期は、ミカンの色を見て決めていましたが、今年のミカンは本格的な寒さはまだなのにもう色づいてきました。

味はどうなんだろう？夏ミカンはそのまま食べるよりもマーマレードにして、半年後に食べるのが一番美味しいんだけど・・・、今年の柑橘類の味は…チョット心配ですね。

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