緑のもやし
今日の降水確率は１００％、お出かけの予定ですが車の乗り降りの時だけでいいので、雨が降らないで欲しいな～。
もやしはスーパーでも安くて美味しい優等生ですよね。時々、もやしを種から育てて作っています。
緑豆を一晩水に漬けてから、朝晩水をかけて５日くらいで出来上がりです。
手に取ってみたらこんな感じです。
根を切って、ザルに乗せてお日様に２～３時間当てると双葉の所が緑色になります。
市販のもやしよりも柔らかいけど、シャキシャキしています。
光合成で緑になったモヤシは茹でてポン酢をかけただけでも見た目も良くて美味しいですよ。
