頂き物のアンズ
先日、紹介したばっかりのアンズですが、短い間にドンドン成長して、お日様の当たっている部分が赤くなり始めました
ここまで大きくなると、梅じゃなくてアンズだよ！ってわかりますよね。
まだまだ、楕円形の実が多いので収穫まではもう少し時間がかかります.
我家では、樹上で完熟して自然落果し始めてから収穫するようにしています。
この杏は、品種名がわからないので、加工用の品種なのか？生食用なのか？それとも、加工用と生食兼用の品種なのか？・・・、食べてみたら分かるじゃん！って言われそうですが、私は生でも美味しいけど、家族は生では酸っぱすぎだからって、酸っぱい皮をむいて甘い果肉だけを食べています。
アンズは、梅漬け・シロップ漬け・ジャム・アンズ酒・コンポートと加工の仕方が沢山あるので、大好きな保存食作りが楽しみです。
完熟した杏は、綺麗なオレンジ色になります。
アンズの出回る時期は非常に短くて、アンズで有名な長野県の農協の通販では７月半ば前後の２週間くらいです。
自宅にアンズが植えてあったら、完熟の具合を見ながら色々な加工品が作れるのでお勧めですよ。
と、言うわけで、アンズの収穫にはまだ早いっていうのに・・・、ご近所さんからアンズのおすそ分けが届きました。アンズの収穫は、梅の収穫が終わった後からなのに・・・でも、家のアンズよりも熟しています。花が咲いたのも我家のアンズよりも２週間くらい早かったしな～・・・。それでも、まだ未熟・・・
画像のアンズで３キロあります。この他にもあと３キロ・・・。どうしよう～
