新ショウガ
西駅朝市の指宿産の新ショウガを見つけたので、生姜の保存食を作ろうかな？新ショウガも最後だろうしね。
１５００グラム入りが、３００円！！ 安いですね～、画像は１袋分ですが、思わず２袋買っちゃいました。
スライス生姜入りの生姜シロップにしようかな？ ポカポカ生姜ジャム？それとも、大好きなシラス入りショウガの佃煮？何作ろうかな？
普段は、大量にスライスするときには、フードプロセッサーのディスクを使うのに、１キロ位ならスライサーでもいいかな？・・・、普段は包丁かフープロなのに、使い慣れないスライサーで超薄切りにしようとしたら・・・右手の親指を切ってしまいました。なにやってんだ私・・・
業務用品専門店で買ったスライサーでスライスしたキャベツの味は・・・、包丁を使った手切りとは食感が全く違い、数回使っただけでしまい込んでいたので、久しぶりに使ったら、ショウガを切らずに指を切ってしまいました。
おかげさまで、今日は水を使う仕事は全て、ゴム手袋をしての作業になりました。
結局、フードプロセッサーのスライスディスクを出して、スライスしました。私の持っているディスクは２ミリなので、フードプロセッサーのスライスディスクのオプションで１ミリを買おうかな～？
ショウガと同量の水を加え、三温糖を入れました。これをコトコト煮込んでショウガのエキスが出きったら、漉して出来上がりです。生姜紅茶に入れたり、ヨーグルトソースにしたり、今年は風邪で寝込んだ経験があるので、風邪予防に生姜を積極的に取らなくちゃ！
残りの生姜は、なにを作るかまだ決めていません。
