香港家庭料理教室

今日で指を骨折してから３か月が過ぎます。

その間、香港家庭料理教室はお休みをいただいていたので、皆様にはご迷惑とご心配をおかけしてしまい、申し訳ありませんでした。

久々のお料理教室は楽しかった～

ぶつ切り鶏肉の蒸し物は、漢方の食材をたくさん使って作ってあります。

盛り付けも班によって個性がでています。

切って盛り付けるだけの簡単な皮蛋ですが、白髪ねぎなどでおしゃれしてごま油を振りかけると香りもよくて見た目もいいですよ。

胡瓜のラー油和えも、胡瓜と生姜をビニール袋に入れてタレと合えるだけなのに美味しい１品です。今回は味にコクをだすために干しエビ（蝦干）を入れました。蝦干と言うのは香港独特の干しエビで、生のエビの皮をむいてそのまま干したものです。無添加で着色剤なども使っていないので大好きな食材の一つです。夏はこの蝦干のタレでソーメンを食べると美味しいですよ

デザートはカスタードクリームのお菓子です。

熱々でも冷めても美味しいお菓子です。