香港家庭料理教室

本来なら、１２月の香港家庭料理教室で作り置きできる、お正月のお客様用に何品か作るのですが、今年は調理実習室の都合で、１２月の香港家庭料理教室が開催できないので（初めての事です）、お正月にはチョット早いのですが、今月の香港家庭料理教室ではお正月用に、「八宝ちまき」　「蜜汁叉焼」　「野菜たっぷり春雨の和え物」　「ココナツ小豆」と、「カリカリベーコンの水菜サラダ」をつくりました。

八宝ちまき（中華ちまきの具を８種類入れて作る）

蜜汁叉焼（香港スタイルのチャーチュー）

野菜たっぷり春雨の和え物

ココナツ小豆

カリカリベーコンの水菜サラダ

そして、残り物の食材を無駄にしないために、「残り物スープ」と言っても本当に美味しいですよ。残り物の正体は卵・椎茸と戻し汁・豚ミンチ・深ネギ・香菜（コリアンダー）、残り物と言っても美味しいハズですね。