香港家庭料理教室

今月の香港家庭料理教室の献立は

中華ポークステーキ　

オイスターソースをベースに香辛料をや薬味を沢山入れて、薬膳ソースに仕上げてあります。

春雨と牛肉のサラダ

ナンプラーやレモン汁を使って、タイ料理風に仕上げました。牛肉は豚肉や鶏肉に変えても美味しいですよ。

翡翠梅（皮むき梅と、皮付き梅の２種）

翡翠梅の色は、着色料を使って付けた色ではありません。８０度をキープして

スズメッキしていない純銅の鍋で、２時間位ゆっくり煮込むと、あら不思議！！

色が抜けて茶色っぽくなった青梅の色が、戻ってくるのです。

厚みのある純銅の鍋のおかげです。

梅シロップのソーダ割りと、残り物スープ

梅シロップの中には、青梅のカリカリ漬けも入っています。